Boulettes italiennes savoureuses (Version Imprimable)
Un plat italien réunissant boulettes tendres, sauce tomate riche et spaghettis gratinés fondants.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Viande et charcuterie
01 -
500 g de viande hachée (bœuf ou mixte)
02 -
1 œuf
→ Épices et aromates
03 -
2 gousses d'ail
04 -
1 oignon
05 -
1 cuillère à café d'origan séché
06 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
07 -
Basilic frais (quantité au goût)
08 -
Sel
09 -
Poivre
→ Produits laitiers
10 -
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
11 -
150 g de mozzarella râpée
12 -
50 g de parmesan râpé
→ Pâtes et céréales
13 -
2 cuillères à soupe de chapelure
14 -
350 g de spaghettis
→ Sauce tomate
15 -
500 ml de coulis de tomate
16 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
17 -
1 cuillère à café de sucre
→ Matières grasses
18 -
Huile d'olive (quantité suffisante pour la cuisson)
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Dans un grand saladier, réunissez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le parmesan râpé, le persil, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement puis formez des boulettes de 3 à 4 cm de diamètre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes 5 à 6 minutes. Réservez-les hors de la poêle.
02 -
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché, puis incorporez le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sucre, le sel, le poivre et les herbes aromatiques. Laissez mijoter la sauce 15 minutes à feu doux. Réintégrez les boulettes dans la sauce et poursuivez la cuisson 10 minutes.
03 -
Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu'à obtenir une cuisson al dente. Égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.
04 -
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les pâtes avec une partie de la sauce tomate dans un plat à gratin. Disposez les boulettes ainsi que le reste de sauce par-dessus. Parsemez la préparation avec la mozzarella râpée et le parmesan restant. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
05 -
Parsemez de basilic frais et servez immédiatement pour conserver toutes les saveurs et la texture fondante du fromage.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour des boulettes plus tendres, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait à la préparation. Râpez votre mozzarella fraîchement pour un meilleur fondu et une texture crémeuse. Mélangez les pâtes avec un peu de sauce avant le gratin pour plus de moelleux. Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur ou peut être congelé avant ou après cuisson.