Boulettes Kefta Sauce Orientale (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les boulettes de viande
01 -
500g de bœuf ou agneau haché
02 -
1 oignon de petite taille, finement coupé
03 -
2 gousses d'ail, hachées menu
04 -
1/4 tasse de persil frais haché
05 -
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
06 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
07 -
1 cuillère à café de paprika en poudre
08 -
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
09 -
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
10 -
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
11 -
Sel et poivre selon vos goûts
→ Pour la Sauce
12 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
13 -
1 oignon, coupé en dés
14 -
2 gousses d'ail, hachées finement
15 -
1 boîte (400g) de tomates en morceaux
16 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
17 -
1 cuillère à café de coriandre moulue
18 -
1/2 cuillère à café de paprika en poudre
19 -
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
20 -
1/2 cuillère à café de piment moulu (si vous aimez)
21 -
Sel et poivre à votre convenance
22 -
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (pour décorer)
# Instructions:
01 -
Mettez la viande hachée dans un grand bol avec l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre et toutes les épices. Ajoutez du sel et du poivre comme vous l'aimez.
02 -
Prenez des petites portions de viande et roulez-les entre vos mains pour faire des boulettes qui tiennent dans une bouchée.
03 -
Versez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites brunir les boulettes de tous côtés, puis mettez-les de côté.
04 -
Dans la même poêle, ajoutez de l'huile d'olive et faites cuire l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
05 -
Mettez le cumin, la coriandre, le paprika, la cannelle et le piment. Laissez cuire 1-2 minutes pour que les épices libèrent leurs parfums.
06 -
Versez les tomates concassées dans la poêle. Remuez bien tous les ingrédients et laissez chauffer doucement.
07 -
Replacez vos boulettes dorées dans la poêle et assurez-vous qu'elles baignent bien dans la sauce.
08 -
Couvrez la poêle et laissez mijoter tout ça pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et tendres.
09 -
Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche hachée sur le dessus. Ce plat va super bien avec du couscous, du riz ou du pain.