Brownies tiramisu fondant savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Brownies

01 - 100 g de chocolat noir ou semi-sucré, finement haché
02 - 50 g de poudre de cacao naturel
03 - 230 g de beurre non salé, coupé grossièrement en cubes
04 - 4 gros œufs, à température ambiante
05 - 150 g de sucre granulé
06 - 100 g de cassonade
07 - 100 g de farine tout usage

→ Crème Mascarpone

08 - 250 g de mascarpone, froid
09 - 200 g de crème fouettée, froide
10 - 50 g de sucre glace
11 - ½ cuillère à café d'extrait de vanille

→ Préparation des Biscuits Cuillères

12 - 2 cuillères à café de poudre d'espresso
13 - 150 g d'eau chaude
14 - 1 cuillère à soupe de liqueur de café ou de rhum, comme le Kahlua (optionnel)
15 - 12 biscuits cuillères

→ Garniture

16 - 1 cuillère à soupe de poudre de cacao, pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C. Tapissez un moule carré de 23x23cm avec du papier parchemin. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne brun noisette, puis versez-le sur le chocolat et la poudre de cacao. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat fonde. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez progressivement le mélange chocolaté. Ajoutez la farine et mélangez doucement. Versez dans le moule préparé et lissez avec une spatule. Faites cuire environ 28 à 30 minutes, vérifiant avec une brochette qu'elle en ressort presque propre. Laissez refroidir.
02 - Dans un bol, battez le mascarpone jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajoutez la crème fouettée, le sucre glace et l'extrait de vanille. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Réservez.
03 - Dans un bol peu profond, mélangez la poudre d'espresso, l'eau chaude et la liqueur de café. Trempez rapidement chaque biscuit cuillère dans le mélange (1 seconde de chaque côté) et laissez l'excès s'égoutter. Disposez les biscuits imbibés sur les brownies refroidis, en une seule couche.
04 - Étalez la crème mascarpone uniformément sur les biscuits cuillères à l'aide d'une spatule. Mettez le dessert au réfrigérateur pour environ 1 heure afin que la crème prenne.
05 - Avant de servir, saupoudrez la surface avec de la poudre de cacao à l'aide d'un tamis fin. Coupez en carrés et nettoyez le couteau entre chaque coupe pour des portions nettes.

# Notes:

01 - Assurez-vous que les brownies sont complètement refroidis avant d'assembler pour éviter de faire fondre la crème mascarpone.

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