Brownies Fusion Tiramisu (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 tasse (227g) de beurre salé.
02 - 14 onces de chocolat noir 70% coupé en morceaux.
03 - 1/2 tasse (60g) de cacao non sucré type hollandais.
04 - 1 tasse (120g) de farine tout usage.
05 - 5 gros œufs.
06 - 1 tasse (140g) de sucre brun foncé tassé.
07 - 1 tasse (200g) de sucre blanc.
08 - 1 cuillère à café de sel (1/2 si iodé).
09 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
10 - 1 cuillère à soupe de poudre d'espresso instantané.
11 - 8 oz de mascarpone.
12 - 1 tasse (240ml) de crème épaisse.
13 - 1/4 tasse (50g) de sucre blanc.
14 - 1/4 cuillère à café de sel.
15 - 1 cuillère à soupe de grains de vanille.
16 - 1 cuillère à soupe de poudre d'espresso instantané.
17 - 3 cuillères à soupe de cacao non sucré.

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 175°C.
02 - Tapissez un moule de 23x33 cm avec du papier sulfurisé beurré.
03 - Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à fusion complète.
04 - Tamisez ensemble la farine, la poudre d'espresso et le cacao.
05 - Fouettez les œufs avec les sucres, le sel et la vanille jusqu'à obtenir un mélange pâle et épais.
06 - Ajoutez délicatement le mélange de chocolat refroidi.
07 - Incorporez doucement le mélange de farine.
08 - Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus craquelle.
09 - Laissez refroidir complètement sur une grille.
10 - Battez le mascarpone avec la crème, puis ajoutez le sucre, le sel, la vanille et la poudre d'espresso jusqu'à former des pics mous.
11 - Répartissez la crème sur les brownies refroidis.
12 - Saupoudrez de cacao, coupez en parts et dégustez.

# Notes:

01 - La base de brownie peut être préparée à l'avance et congelée.
02 - Ajoutez la crème juste avant de servir.
03 - Le dessus craquelé est une texture recherchée.

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