Burger Poulet Piment (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Poulet haché frais, 1 kg.
02 -
Gousses d'ail frais, hachées, 4 pièces.
03 -
Oignon frais, finement coupé, 1/2 entier.
04 -
Piments verts frais, épépinés et coupés, 1-2 pièces.
05 -
Poudre de paprika, 2 cuillères à café.
06 -
Sel fin, 1 cuillère à café.
07 -
Poivre en grain moulu, 1/2 cuillère à café.
08 -
Fromage râpé (type Emmental ou Comté), 75 g.
09 -
Coriandre fraîche ciselée, 1/2 tasse.
10 -
Huile de cuisson (tournesol ou olive).
11 -
Tranches de fromage à pâte fondue (type cheddar ou comté), 8 tranches.
12 -
Pains à burger frais, 8 pièces.
13 -
Une tête d’ail entière pour cuisson au four.
14 -
Mayonnaise, 80 ml.
15 -
Avocats mûrs, 2 gros.
16 -
Jus de citron vert frais, 1 citron vert.
17 -
Coriandre fraîche pour le guacamole, 2 cuillères à soupe.
# Instructions:
01 -
Enveloppez la tête d'ail dans du papier aluminium avec un filet d'huile d'olive, cuisez au four à 200°C pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mélangez l'ail pressé, la mayo, le sel et le poivre.
02 -
Écrasez les avocats avec une fourchette dans un bol. Ajoutez la coriandre hachée, le jus de citron vert, du sel et du poivre. Mélangez bien.
03 -
Dans un grand saladier, mélangez le poulet, l’ail haché, l’oignon coupé, les piments verts, les épices, le fromage râpé, et la coriandre. Formez 8 galettes de taille égale.
04 -
Sur une grille légèrement huilée, faites cuire les galettes 8 minutes de chaque côté. Déposez les tranches de fromage en fin de cuisson.
05 -
Grillez légèrement les pains, étalez de la mayo à l’ail sur chaque côté, placez la galette avec fromage fondu, puis garnissez avec le guacamole fraîchement fait.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde hachée, selon vos préférences.
02 -
Pour une cuisson à la poêle, cuisez dans de l'huile d'olive : 7-8 minutes d'un côté et 5-6 minutes de l'autre.
03 -
La mayonnaise à l’ail peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.