Name: Burger Poulet Piment
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Cuisine: Française
Ingredients: Poulet haché frais, 1 kg.; Gousses d'ail frais, hachées, 4 pièces.; Oignon frais, finement coupé, 1/2 entier.; Piments verts frais, épépinés et coupés, 1-2 pièces.; Poudre de paprika, 2 cuillères à café.; Sel fin, 1 cuillère à café.; Poivre en grain moulu, 1/2 cuillère à café.; Fromage râpé (type Emmental ou Comté), 75 g.; Coriandre fraîche ciselée, 1/2 tasse.; Huile de cuisson (tournesol ou olive).; Tranches de fromage à pâte fondue (type cheddar ou comté), 8 tranches.; Pains à burger frais, 8 pièces.; Une tête d’ail entière pour cuisson au four.; Mayonnaise, 80 ml.; Avocats mûrs, 2 gros.; Jus de citron vert frais, 1 citron vert.; Coriandre fraîche pour le guacamole, 2 cuillères à soupe.

Zoom sur un cheeseburger juteux garni de guacamole, tomate et oignon, servi avec des frites dorées et une rondelle de piment à côté. | secretscuisine.com

Mon burger au poulet avec fromage au poivre et piments jalapeño épicés est devenu un vrai hit estival dans ma cuisine. Chaque fois que je prépare ces galettes juteuses garnies de fromage fondant et de piments frais, ma famille en raffole complètement. La mayo à l'ail rôti élève ce plat à un niveau incroyable de saveurs. Croyez-moi, ce burger vous fera oublier les classiques au bœuf.

Pourquoi Ce Burger Est Vraiment Magique

J'ai inventé cette recette quand je cherchais quelque chose de plus léger que le bœuf mais bourré de saveurs intenses. Le mélange des jalapeños piquants et du fromage crémeux au poivre crée une véritable magie à chaque bouchée. Et cette mayo à l'ail rôti, je pourrais franchement la manger directement au pot.

Ce Qu'il Vous Faut

Poulet Haché: Procurez-vous 1 kilo de poulet haché frais. La qualité compte vraiment car c'est l'ingrédient principal.
Jalapeño: J'utilise 2 jalapeños moyens finement coupés. Ils apportent juste ce qu'il faut de piquant sans dominer.
Fromage au Poivre: 250g râpé rend ces burgers incroyablement fondants et savoureux.
Coriandre: Une poignée, environ 60g fraîche et hachée, apporte une belle fraîcheur.
Assaisonnement: Du sel, du poivre et de la poudre d'ail font des merveilles ici.

Pour Cette Fantastique Mayo à l'Ail

Ail: Prenez une tête entière, croyez-moi, la rôtir la transforme en un délice caramélisé et sucré.
Mayonnaise: 125ml de votre mayo préférée crée la base parfaite.
Jus de Citron: Juste un peu, environ une cuillère à café, pour tout égayer.
Sel: Une pincée minuscule pour harmoniser toutes les saveurs.

Préparation Des Burgers

Mélanger les Ingrédients: Combinez votre poulet, jalapeños, fromage et herbes dans un grand bol. Je mélange toujours doucement avec mes mains jusqu'à ce que tout soit juste incorporé, gardant ainsi les galettes tendres.
Former les Galettes: Divisez en 8 portions et façonnez-les avec soin. J'adore utiliser du papier cuisson, ça simplifie vraiment les choses.

Un burger juteux au fromage garni de guacamole, laitue, tomate, oignon et cornichons, servi avec des frites et une portion de guacamole. | secretscuisine.com

Au Barbecue

Préchauffer le Gril: Faites bien chauffer votre gril à feu moyen-vif. Un peu d'huile sur les grilles évite que tout ne colle.
Cuire les Galettes: Ces beautés ont besoin d'environ 5 minutes par côté. Cuisez jusqu'à atteindre la température sécuritaire de 74°C à l'intérieur.

Magie à la Poêle

Chauffer l'Huile: Réchauffez votre poêle préférée avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Cuire les Galettes: Laissez-leur de l'espace, environ 3 à 4 à la fois. J'adore comment le fromage fond parfaitement sous le couvercle à la fin.

La Bonté de l'Ail Rôti

Préparer l'Ail: Prenez votre tête d'ail, coupez le dessus, arrosez d'huile et enveloppez-la bien dans du papier aluminium.
Rôtir: Mettez-la dans un four à 200°C pendant environ une demi-heure. Votre cuisine va sentir divinement bon.

Préparation de Cette Mayo Spéciale

Une fois votre ail assez refroidi pour être manipulé, pressez ces magnifiques gousses dorées. Écrasez-les dans votre mayo avec un trait de jus de citron et une pincée de sel. Cette sauce est absolument addictive.

Mes Astuces Secrètes

Des années à préparer ces burgers m'ont appris que des mains délicates font les burgers les plus juteux. Si le mélange semble humide, pas d'inquiétude, c'est exactement ce qu'on veut pour des galettes parfaites.

Un burger appétissant garni de guacamole, fromage, laitue, tomate, oignon et jalapeño, servi avec des frites et deux verres de bière en arrière-plan. | secretscuisine.com

Variez À Votre Façon

Parfois j'utilise de la dinde hachée quand c'est ce que j'ai sous la main. N'hésitez pas à ajuster la quantité de jalapeños selon votre goût. Vous préférez moins épicé? L'emmental fonctionne super bien aussi.

Garnissez-le

Chargez-les d'avocat crémeux, de laitue croquante ou mon préféré, des jalapeños marinés supplémentaires. Une touche de guacamole rend ces burgers simplement irrésistibles.

Accompagnements Parfaits

Ces merveilles méritent un bon pain, j'adore utiliser du brioche. Servez-les avec des frites croustillantes ou ma salade de chou estivale. Des épis de maïs grillés en font un vrai festin.

Gardez-en Pour Plus Tard

Ils se conservent parfaitement au frigo pendant environ 4 jours. Si vous préparez des repas à l'avance, mettez-les au congélateur, ils resteront bons pendant 3 mois.

Leur Redonner Vie

Le four est idéal pour les réchauffer, environ 10 minutes à 180°C. J'évite le micro-ondes, ça ne leur rend vraiment pas justice.

Gros plan d'un burger juteux au fromage garni de guacamole, laitue, tomates, jalapeños et oignons rouges, servi avec des frites dorées et un petit bol de sauce verte. | secretscuisine.com

Gardez-les Juteux

Le feu vif et une poêle couverte sont vos alliés ici. C'est comme ça qu'on emprisonne tous ces jus incroyables, gardant chaque bouchée parfaitement moelleuse.

À Propos De Cette Mayo

Faites plus de mayo à l'ail, faites-moi confiance. Elle reste bonne au frigo pendant 5 jours et a un goût génial sur tout, des sandwichs aux trempettes de légumes.

Réussite à la Poêle

Une bonne poêle fait des merveilles pour ces burgers. L'astuce du couvercle à la fin fait fondre le fromage parfaitement à chaque fois.

Réponses Rapides

Les burgers de poulet sont-ils plus sains que ceux au bœuf? Oui, ils sont plus maigres mais toujours super satisfaisants. Parfaits pour ceux qui surveillent leur consommation de viande rouge sans sacrifier la saveur.

Une Dernière Bouchée

Ces burgers de poulet épicés sont devenus un incontournable dans ma rotation hebdomadaire. Ils offrent un équilibre parfait entre le piquant, le fromage et cette incroyable mayo à l'ail rôti. Essayez-les, je sais qu'ils deviendront aussi vos nouveaux préférés.

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je préparer ces burgers à l'avance ?: Vous pouvez façonner les galettes jusqu'à 24 heures avant et les conserver au frigo. Séparez-les avec du papier ciré et couvrez bien. La mayo à l'ail rôti peut être faite jusqu'à 5 jours avant.
→ Comment savoir si les burgers sont cuits ?: Les burgers doivent atteindre une température interne de 74°C. Ils cuisent en général 8 minutes par côté sur le grill ou 12-15 minutes au total dans une poêle.
→ Comment rendre ces burgers moins épicés ?: Vous pouvez diminuer ou retirer les piments et utiliser du fromage classique au lieu du fromage épicé. Ils garderont leur goût savoureux grâce à l'ail, aux oignons et aux herbes.
→ Avec quoi servir ces burgers ?: Ces burgers se marient bien avec des frites maison, de la salade coleslaw ou une salade verte fraîche. La mayo à l'ail rôti est aussi parfaite en dip pour des légumes ou des chips.
→ Puis-je remplacer le poulet par de la dinde ?: La dinde hachée peut très bien remplacer le poulet. Les temps et températures de cuisson restent identiques pour les deux viandes.

Conclusion

Un burger de poulet savoureux et relevé qui mélange des ingrédients frais et des goûts marqués. Parfait pour un repas rapide et copieux.

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