Butternut farcie chèvre boulgour (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1 courge butternut de taille moyenne (environ 1 kg)
02 - 80 g de boulgour
03 - 1 petit oignon
04 - 2 gousses d'ail
05 - 100 g de fromage de chèvre de votre choix
06 - 20 cl de crème
07 - Huile d'olive
08 - Sel et poivre

→ Options

09 - Thym et romarin
10 - Noix de muscade râpée
11 - Noix de Grenoble ou pignons de pin

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 200°C.
02 - Lavez soigneusement la courge butternut en la brossant bien. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur, puis videz-la de ses graines à l'aide d'une cuillère. Incisez la chair en formant un cadrillage avec la pointe d'un couteau.
03 - Déposez les demi-courges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté chair visible. Badigeonnez la chair d'huile d'olive, salez, poivrez, et ajoutez, si souhaité, du thym ou d'autres épices.
04 - Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre. Vérifiez avec la pointe d'un couteau et prolongez de 10 minutes si nécessaire.
05 - Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions de l'emballage.
06 - Émincez finement l'oignon et pressez l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Réservez dans un bol.
07 - Une fois la courge cuite, prélevez une partie de sa chair à l'aide d'une cuillère et déposez-la dans le bol avec l'oignon et l'ail. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits dés, salez, poivrez, et mélangez. Vous pouvez également ajouter des herbes ou de la noix de muscade si souhaité.
08 - Remplissez les demi-courges avec le boulgour cuit, puis ajoutez le mélange à base de fromage par-dessus. Versez la crème sur le tout.
09 - Enfournez à nouveau pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
10 - Dégustez immédiatement en retirant la peau avant de consommer.

# Notes:

01 - Le cadrillage de la chair permet une cuisson homogène et facilite l'absorption des saveurs.

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