Cake butternut lardons (Version Imprimable)

Cake tendre à la courge butternut et lardons, relevé d'oignon et de curry, parfait en toute saison.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Légumes

01 - 300 g de dés de courge Butternut
02 - 1 oignon

→ Produits d'origine animale

03 - 120 g de lardons
04 - 3 œufs
05 - 100 ml de lait

→ Épicerie

06 - 150 g de farine
07 - 1 sachet de levure chimique
08 - 10 ml d'huile d'olive
09 - 0,5 cuillère à café de curry
10 - sel
11 - poivre

# Les Étapes à Suivre:

01 - Plongez les dés de butternut dans une casserole d’eau bouillante salée ou faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Lorsqu’elle est tendre, écrasez la chair en purée.
02 - Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
03 - Préchauffez le four à 200 °C.
04 - Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait tiède et l’huile d’olive. Ajoutez la farine, la levure chimique, le curry, le sel et le poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
05 - Ajoutez la purée de courge à la préparation et mélangez bien. Incorporez ensuite les lardons et l’oignon, puis remuez délicatement.
06 - Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un couteau ressorte propre.
07 - Laissez tiédir environ 15 minutes avant de démouler pour faciliter la découpe.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour un cake plus moelleux, ajoutez un peu de compote de pommes ou un yaourt nature dans la pâte. Variez les garnitures avec des noix, graines, fromages ou remplacez les lardons par du poulet ou du jambon.
02 - La courge Butternut peut être remplacée par d'autres variétés comme la courge musquée ou spaghetti, ce qui modifiera légèrement goût et texture.
03 - Conservez le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou congelez-le pour prolonger sa conservation.
04 - Pour une version vegan ou intolérante au lactose, remplacez le lait par des laits végétaux (amande, soja, coco) ou un yaourt végétal.
05 - Ajoutez des herbes fraîches ou des épices, comme du thym, romarin ou paprika fumé, pour relever la saveur.

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