Gâteau tendre chocolat-noisettes (Version Imprimable)

Un cake au chocolat fondant avec des noisettes croquantes pour une gourmandise authentique.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Chocolat et matières grasses

01 - 150 g de chocolat noir pâtissier
02 - 100 g de beurre doux

→ Éléments sucrés

03 - 150 g de sucre roux

→ Œufs et produits frais

04 - 3 œufs entiers
05 - 10 cl de lait entier

→ Ingrédients secs

06 - 150 g de farine de blé
07 - 1 cuillère à café de levure chimique
08 - 1 pincée de sel fin

→ Fruits secs

09 - 100 g de noisettes concassées

# Les Étapes à Suivre:

01 - Cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.
02 - Hors du feu, incorporez les œufs un à un en fouettant vigoureusement après chaque ajout pour émulsionner le mélange.
03 - Ajoutez le sucre roux et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement brillante.
04 - Tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble au-dessus du mélange précédent. Incorporez délicatement avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
05 - Versez le lait et mélangez doucement pour obtenir une pâte souple et homogène.
06 - Ajoutez la majorité des noisettes concassées dans la pâte en réservant une petite quantité pour la décoration.
07 - Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Parsemez la surface avec le reste des noisettes. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
08 - Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide sans trace de pâte crue.
09 - Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler délicatement.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour des pépites fondantes, hachez grossièrement 50 g de chocolat noir supplémentaire et incorporez-les à la pâte avec les noisettes.
02 - Variez les fruits secs en remplaçant les noisettes par des noix de pécan ou des amandes pour différentes saveurs.
03 - Sortir le cake du four dès que le dessus est bien gonflé et craquelé, puis laissez-le finir de cuire hors du moule avec la chaleur résiduelle pour un moelleux optimal.
04 - Conservez le cake enveloppé dans du film alimentaire à température ambiante pendant 4 à 5 jours.

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