Cheesecake Citron Framboises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 tasses de miettes de biscuits graham.
02 -
½ tasse de beurre non salé, fondu.
03 -
¼ tasse de sucre blanc.
04 -
3 tasses de fromage à la crème, ramolli.
05 -
1 tasse de sucre blanc.
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
07 -
3 gros œufs.
08 -
1 tasse de crème aigre.
09 -
Zeste de 2 citrons.
10 -
Jus d'un citron.
11 -
½ tasse de crème de citron.
12 -
1 cuillère à soupe de jus de citron.
13 -
½ tasse de purée de framboises.
14 -
1 cuillère à soupe de sucre.
15 -
Boucles de zeste de citron.
16 -
Framboises fraîches.
17 -
Crème fouettée.
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 165°C. Graissez un moule à charnière de 23 cm.
02 -
Mélangez les miettes graham, le beurre et le sucre. Tassez au fond du moule.
03 -
Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
04 -
Incorporez la vanille puis les œufs un par un, en battant bien.
05 -
Ajoutez la crème aigre, le zeste et le jus de citron.
06 -
Versez la moitié de la préparation sur la croûte.
07 -
Dans un petit bol, mélangez la crème de citron avec le jus de citron.
08 -
Dans un autre bol, mélangez la purée de framboises avec le sucre.
09 -
Déposez des cuillerées des mélanges citron et framboise sur la garniture. Créez des marbrures avec un couteau.
10 -
Versez le reste de la préparation sur la couche marbrée.
11 -
Enfournez 50-60 minutes jusqu'à ce que le centre soit ferme.
12 -
Laissez refroidir dans le four entrouvert.
13 -
Mettez au frais 4 heures ou toute la nuit.
14 -
Décorez de zeste de citron, framboises et crème fouettée.
# Notes:
01 -
Un sublime gâteau au fromage avec des couches parfait pour les occasions spéciales. Les tourbillons de citron et framboise créent une présentation impressionnante et un mariage de saveurs délicieux.