Fondant chocolat ricotta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Gâteau
01 -
1 tasse de ricotta
02 -
170 g de chocolat noir (52% cacao)
03 -
3 gros œufs, sortis du frigo à l'avance
04 -
1 jaune d'œuf, à température de la pièce
05 -
165 g de sucre blanc (3/4 tasse + 2 1/2 cuillères à soupe)
06 -
120 g de beurre ramolli (1/2 tasse + 1/2 cuillère à soupe)
07 -
1 tasse de farine pâtissière
08 -
1 1/2 cuillère à café de poudre à lever
09 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
10 -
1 petite pincée de sel
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180°C. Graissez avec du beurre puis saupoudrez de farine un moule rond de 20 ou 23 cm, ou un moule à bundt de 18 cm.
02 -
Faites doucement fondre ensemble le chocolat et le beurre puis laissez un peu refroidir. Battez ce mélange avec le sucre, ajoutez les œufs un à un. Mélangez après la ricotta, la vanille et le sel.
03 -
Passez au tamis la farine et la poudre à lever sur votre préparation liquide. Brassez tout pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
04 -
Transférez la pâte dans votre moule et cuisez 25-35 minutes. C'est prêt quand un cure-dent planté au centre ressort sans pâte collée. Patientez 20 minutes avant de démouler sur une grille.
# Notes:
01 -
Truc pour créer votre farine pâtissière maison: enlevez 2 cuillères de farine normale par tasse et remplacez par de la fécule de maïs.
02 -
Vos ingrédients doivent être à température ambiante, sortez-les du frigo 45 à 60 minutes avant de commencer.