Chou Vert Braisé aux Saucisses (Version Imprimable)
Cette recette de Chou Vert Braisé aux Saucisses est un plat rustique qui réchauffe le corps et l'âme, parfait pour les soirées d'automne et d'hiver.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 chou vert frisé
02 -
4 saucisses fumées (type Morteau ou Toulouse)
03 -
200 g de lardons fumés
→ Aromates et liquides
04 -
1 oignon émincé
05 -
2 gousses d'ail hachées
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
07 -
1 verre de vin blanc sec
08 -
300 ml de bouillon de légumes
09 -
Sel et poivre
10 -
Quelques brins de persil frais pour la décoration
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Faites revenir les saucisses fumées dans une grande cocotte jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les et réservez.
02 -
Dans la même cocotte, faites revenir les lardons, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
03 -
Découpez le chou en lanières et ajoutez-le dans la cocotte. Mélangez bien avec les lardons et les légumes.
04 -
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié, puis ajoutez le bouillon de légumes et la moutarde. Remettez les saucisses dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
05 -
Servez bien chaud, parsemé de persil frais pour apporter un contraste de couleurs et de saveurs. Accompagnez ce plat d'un bon pain de campagne pour compléter le repas.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour plus de richesse en saveur, vous pouvez utiliser des saucisses épicées ou même du chou rouge pour une touche de couleur différente.
02 -
Si vous souhaitez un plat plus léger, remplacez les lardons par du jambon cru ou de la dinde fumée.
03 -
Ce plat peut également être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui en fait un excellent repas à préparer en grandes quantités.