Concombre à la thaï (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
1 concombre bio
02 -
Une poignée de coriandre fraîche
03 -
Une poignée de menthe fraîche
04 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de cacahuètes écrasées et grillées
→ Sauce
05 -
1 citron vert bio (moitié pour garnir, moitié pour la sauce)
06 -
4 cuillères à soupe de lait de coco
07 -
2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
08 -
1 cuillère à café de beurre de cacahuète
09 -
1 gousse d'ail écrasée
10 -
1 cuillère à café de gingembre sec ou 2 cm de gingembre frais râpé
# Instructions:
01 -
Nettoyez bien le concombre et coupez-le en fines tranches. Mettez-les dans un bol.
02 -
Rincez bien vos herbes fraîches, séchez-les et hachez-les finement avant de les ajouter au concombre.
03 -
Prenez un petit pot et mélangez tous les ingrédients pour la sauce: jus d'un demi citron vert, lait de coco, nuoc-mâm, beurre de cacahuète, ail écrasé et gingembre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
04 -
Arrosez les concombres avec la sauce. Décorez avec des tranches de citron vert et parsemez de sésame ou cacahuètes concassées. Mélangez tout avant de déguster.
# Notes:
01 -
Un plat frais et léger parfait comme entrée ou accompagnement pour vos repas.