Coquilles Ricotta Épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
12 grosses coquilles de pâte
→ Farce au Fromage
02 -
1½ tasse de ricotta
03 -
1 tasse de mozzarella râpée (plus un peu pour gratiner)
04 -
½ tasse de parmesan râpé
05 -
1 œuf de taille moyenne
06 -
¼ cuillère à café de noix de muscade (optionnel)
→ Légumes et Assaisonnements
07 -
1 tasse d'épinards frais hachés (ou ½ tasse d'épinards surgelés et égouttés)
08 -
2 gousses d'ail hachées finement
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Sauce et Herbes
10 -
2 tasses de sauce tomate cuisinée (marinara)
11 -
Sel et poivre selon le goût
12 -
Basilic ou persil frais pour décorer
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190°C (375°F). Faites cuire les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres
02 -
Chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail. Incorporez les épinards et laissez-les tomber. Assaisonnez avec du sel et du poivre
03 -
Mélangez la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l'œuf, la muscade et les épinards cuits ensemble
04 -
Étalez une couche de sauce tomate dans un plat allant au four, farcissez les coquilles avec le mélange au fromage, et couvrez avec le reste de sauce et de fromage râpé
05 -
Recouvrez de papier aluminium et faites cuire 25 minutes. Retirez le papier, prolongez la cuisson 10 minutes de plus jusqu'à ce que ce soit bien gratiné. Parsemez d'herbes fraîches avant de servir
# Notes:
01 -
Ajoutez des flocons de piment pour relever. Accompagnez avec une salade ou du pain à l'ail