Crêpes aux céréales complètes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
260g de farine complète
02 -
1 cuillère à soupe de poudre à lever
03 -
2 cuillères à soupe de sucre blanc
04 -
¼ cuillère à café de sel fin
05 -
2 œufs de bonne taille
06 -
85g de beurre fondu sans sel ou d'huile végétale
07 -
420ml de lait fermenté (babeurre)
08 -
½ cuillère à café d'arôme vanille
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel.
02 -
Dans un autre bol, battez tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez aux ingrédients secs et mélangez juste assez pour faire disparaître les gros morceaux. Attention à ne pas trop travailler la pâte. Un repos de 15 minutes sur le plan de travail est conseillé mais pas obligatoire.
03 -
Mettez une poêle large ou une plaque à feu moyen avec un peu d'huile. Versez 2-3 cuillères à soupe de pâte pour chaque crêpe. Quand des petites bulles apparaissent sur le dessus (environ 1 minute), retournez doucement avec une spatule. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. Servez avec des fruits rouges, du sirop d'érable et régalez-vous!
# Notes:
01 -
Pas de babeurre? Mettez une cuillère à soupe de jus de citron frais dans un verre mesureur et complétez avec du lait jusqu'à 420ml. Laissez reposer 5 minutes, remuez, et c'est bon! Du yaourt ou du lait ordinaire peuvent aussi faire l'affaire.