Douceur choco et coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la partie coco
01 -
150 g de coco râpée
02 -
20 cl de lait ou crème de coco
03 -
150 g de concentré sucré au lait
→ Pour la partie chocolatée
04 -
4 oeufs
05 -
100 g de cassonade
06 -
200 g de chocolat noir pâtissier
07 -
100 g de beurre salé
08 -
50 g de farine blanche
09 -
20 g de fécule de maïs
10 -
1 cuillère à café de poudre à lever
# Instructions:
01 -
Combinez dans un bol la coco râpée avec le lait ou la crème de coco et le concentré sucré au lait.
02 -
Découpez du papier cuisson selon la forme du moule et placez-le à l'intérieur.
03 -
Étalez le mélange coco au fond du moule en appuyant doucement. Mettez au frigo.
04 -
Battez énergiquement les oeufs avec la cassonade pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une texture aérée.
05 -
Faites doucement fondre ensemble le chocolat et le beurre dans un récipient au bain-marie.
06 -
Ajoutez au chocolat fondu la farine passée au tamis, la fécule et la poudre à lever. Remuez bien l'ensemble.
07 -
Versez petit à petit la préparation chocolatée dans le mélange oeufs-sucre tout en remuant délicatement pour bien tout mêler.
08 -
Répartissez la pâte chocolatée par-dessus la base coco dans le moule.
09 -
Chauffez votre four à 150°C. Mettez le gâteau à cuire durant 50-55 minutes. Vérifiez si c'est cuit en plantant un couteau, il doit sortir sec. Si besoin, prolongez la cuisson de 5 minutes.
10 -
Attendez que le gâteau refroidisse un peu avant de le retourner sur un plat. La partie chocolat sera dessous et la coco au-dessus.
11 -
Au moment de servir, laissez simple ou ajoutez un peu de poudre de cacao, du sucre fin, de la coco râpée ou un nappage.