Douceur citrouille sans lactose (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le pudding
01 -
1 tasse de purée de citrouille (nature, sans ajout d'épices)
02 -
1 ½ tasse de boisson coco (ou autre boisson végétale)
03 -
¼ tasse de nectar d'érable (ou nectar d'agave)
04 -
2 cuillères à soupe d'amidon de maïs (ou poudre d'arrow-root)
05 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
06 -
1 cuillère à café de mélange automnal (ou un mix de cannelle, noix de muscade et gingembre)
07 -
¼ cuillère à café de sel fin
→ Touches finales au choix
08 -
Chantilly végétale
09 -
Fruits à coque torréfiés (pécan ou cerneaux)
10 -
Soupçon de cannelle ou muscade
11 -
Muesli croquant ou miettes de biscuits
# Instructions:
01 -
Mettez dans une casserole la purée de citrouille, la boisson coco, le nectar d'érable, l'arôme vanille, les épices et le sel. Battez tout ensemble.
02 -
Dans un bol à part, diluez l'amidon avec 2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir un liquide lisse. Ajoutez-le petit à petit au mélange citrouille tout en battant.
03 -
Mettez la casserole à feu moyen et remuez sans arrêt. Laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que ça devienne bien épais comme un pudding.
04 -
Quand c'est assez épais, enlevez du feu et laissez un peu tiédir.
05 -
Transvasez dans des coupes ou des bols. Couvrez puis mettez au frigo au moins 1 heure.
06 -
Ajoutez de la chantilly végétale, un peu de cannelle ou des fruits secs avant de déguster.
# Notes:
01 -
La citrouille apporte un goût doux naturel, des fibres et un côté soyeux.
02 -
La boisson coco donne une base onctueuse avec une légère touche tropicale.
03 -
Le nectar d'érable renforce les notes chaudes et parfumées.
04 -
Les épices d'automne créent une ambiance réconfortante.