Douceurs chocolatées Pâques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les dômes
01 -
200 g de tablette chocolatée noire ou lactée
→ Pour la crème légère
02 -
6 œufs entiers
03 -
200 g de chocolat sombre
04 -
60 g de matière grasse
05 -
60 g de poudre sucrante
→ Pour décorer
06 -
Minis œufs chocolatés
# Instructions:
01 -
Laissez fondre tout le chocolat dans un bol posé sur eau chaude. Quand tout est liquide, versez dans un contenant pratique. Gonflez 6 petits ballons. Posez du papier cuisson sur votre plateau. Mettez 6 ronds de chocolat fondu sur le plateau. Plongez chaque ballon dans la préparation chocolatée. Laissez un peu égoutter au-dessus du bol puis posez sur les ronds. Patientez au moins 4h, mais une nuit c'est encore mieux.
02 -
Mettez à fondre le chocolat avec 30g de beurre sur eau chaude (ou dans votre micro-ondes). Attendez qu'il refroidisse un peu. Travaillez le beurre restant avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Divisez les œufs. Mélangez les jaunes avec la préparation beurrée sucrée jusqu'à ce que ça devienne très crémeux. Ajoutez le chocolat tiède et remuez bien. Gardez de côté. Battez les blancs très fermes. Incorporez doucement les 3/4 du mélange chocolaté aux blancs, petit à petit, sans trop mélanger pour garder l'air.
03 -
Remplissez les coques durcies avec votre mousse fraîche. Ajoutez le chocolat restant en formant des tourbillons gourmands dans la mousse. Laissez au frais environ 4h. Avant de servir, ajoutez quelques petits œufs chocolatés par-dessus.