Enchiladas Boeuf Poêle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Huile en spray pour la poêle.
02 -
Huile d'olive (1/2 cuillère à café).
03 -
Bœuf haché maigre (450 grammes).
04 -
Poivron rouge, en dés (1 tasse).
05 -
Courgette, en dés (2 tasses).
06 -
Oignons verts, tranchés (6 tiges).
07 -
Poudre de chili (1 cuillère à café).
08 -
Cumin moulu (1 cuillère à café).
09 -
Poudre d'ail (1/2 cuillère à café).
10 -
Origan séché (1/2 cuillère à café).
11 -
Sauce enchilada rouge (2 tasses).
12 -
Haricots noirs, égouttés (boîte de 425 g).
13 -
Maïs surgelé (1 tasse).
14 -
Tortillas de maïs, coupées en triangles (8 pièces).
15 -
Mélange de fromages mexicains, râpé (1 1/2 tasses).
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 220°C. Mettez une grande poêle allant au four sur feu moyen-vif. Ajoutez le spray et l'huile.
02 -
Mettez le bœuf, les poivrons, les courgettes et la partie blanche des oignons verts. Faites cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce que la viande brunisse.
03 -
Retirez du feu. Incorporez les épices, la sauce, les haricots, le maïs et 1/2 tasse de fromage.
04 -
Intégrez les morceaux de tortilla pour qu'ils soient bien enrobés de sauce et répartis dans le mélange.
05 -
Parsemez avec 1 tasse de fromage. Enfournez 10-15 minutes jusqu'à ce que ça bouillonne.
06 -
Garnissez avec les oignons verts, de la coriandre, des tomates et de l'avocat si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Marche aussi bien avec une sauce enchilada maison qu'avec une sauce du commerce.
02 -
Vous pouvez utiliser des tortillas de blé si vous n'avez pas besoin d'un plat sans gluten.