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Cette enchilada à la poêle est devenue mon sauveur en semaine. En mélangeant du bœuf haché assaisonné, des légumes frais et des morceaux de tortillas dans une seule poêle, vous obtenez toutes ces saveurs d'enchilada tant aimées sans le tracas. C'est la solution parfaite quand on a envie de cuisine mexicaine réconfortante mais qu'on manque de temps.
Rapide et Délicieux
De la préparation à l'assiette en moins d'une heure, ce plat transforme des ingrédients simples en quelque chose d'extraordinaire. Le bœuf maigre et les légumes colorés créent un repas riche en protéines, idéal pour les familles occupées. Les restes se réchauffent à merveille, ce qui en fait un choix parfait pour la préparation des repas.
Ce qu'il vous faut
Commencez avec du bœuf haché maigre, de l'huile d'olive et votre sauce enchilada préférée. Les légumes frais comme les poivrons, les courgettes et le maïs ajoutent couleur et nutriments. Mon mélange de poudre de chili, cumin et origan crée une saveur authentique. Les haricots noirs apportent de la consistance tandis que les tortillas déchirées donnent cette texture classique d'enchilada. Garnissez de mélange de fromages mexicains et de vos garnitures favorites.
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Préparation de votre Poêlée
Chauffez votre poêle allant au four et faites dorer le bœuf avec les légumes jusqu'à tendreté. Incorporez les assaisonnements, la sauce, les haricots et le maïs en laissant les saveurs se mélanger. Intégrez les morceaux de tortilla, couvrez de fromage puis enfournez jusqu'à ce que ça bouillonne, environ 15 minutes. Terminez avec des garnitures fraîches comme de la coriandre, de la crème fraîche ou de l'avocat.
Astuces Malignes
Essayez la sauce enchilada maison pour moins de sodium. Préparez les légumes à l'avance pour un assemblage plus rapide. Des quartiers de citron vert frais rehaussent parfaitement le plat. Ajoutez des oignons marinés ou un guacamole rapide pour plus de pep.
Conseils de Conservation
Se garde bien au frigo pendant 5 jours. Parfait pour la préparation des repas hebdomadaires. Congelez des portions jusqu'à 3 mois, décongelez simplement la veille avant de réchauffer doucement.
Bien le Servir
Accompagnez d'une salade verte ou de riz mexicain. Garnissez de chips tortilla croustillantes, de coriandre fraîche ou d'avocat frais. Servez avec une agua fresca pour un festin mexicain parfait.
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Questions Fréquemment Posées
- → Je peux utiliser une autre viande hachée?
- La dinde ou le poulet haché marchent super bien. Assurez-vous juste de bien cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et d'égoutter l'excès de gras avant d'ajouter les autres ingrédients.
- → Comment rendre ce plat plus épicé?
- Ajoutez des jalapeños avec les légumes ou prenez une sauce enchilada piquante. Vous pouvez aussi garnir de sauce piquante ou flocons de piment avant de servir.
- → Je peux préparer ce plat à l'avance?
- Vous pouvez cuire le mélange viande et légumes un jour avant. Au moment de manger, réchauffez, ajoutez les tortillas et le fromage, puis passez au four jusqu'à ce que ça bouillonne.
- → Quel type de poêle fonctionne le mieux?
- Une grande poêle en fonte ou n'importe quelle poêle qui va au four fait l'affaire. Vérifiez qu'elle fait au moins 30 cm de diamètre pour que tous les ingrédients tiennent confortablement.
- → Comment conserver les restes?
- Gardez les restes dans un contenant hermétique au frigo pendant maximum 3 jours. Réchauffez les portions au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que ce soit bien chaud.