Filet tendre au four (Version Imprimable)
Filet moelleux équilibré en saveurs, cuisson douce au four pour une chair tendre et dorée.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Viande
01 -
4 filets de poulet sans peau et désossés
→ Assaisonnements
02 -
7 g de paprika doux
03 -
3 g d’ail en poudre
04 -
3 g d’oignon en poudre
05 -
1 g d’origan séché ou de thym
06 -
5 g de sel fin
07 -
2 g de poivre noir fraîchement moulu
→ Corps gras
08 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez votre four à 230°C en mode chaleur tournante si disponible.
02 -
Mélangez soigneusement tous les ingrédients secs (paprika, ail en poudre, oignon en poudre, origan ou thym, sel, poivre) dans un petit bol.
03 -
Sortez les filets de poulet du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson, puis séchez-les minutieusement avec du papier absorbant.
04 -
Disposez les filets dans un plat allant au four légèrement huilé, versez l’huile d’olive et massez délicatement chaque filet.
05 -
Répartissez le mélange d’épices sur les filets en pressant légèrement pour qu’il adhère bien à la surface.
06 -
Enfournez pendant 20 à 25 minutes selon l’épaisseur des filets jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C au centre.
07 -
Laissez reposer les filets sous papier aluminium pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour permettre la redistribution des jus.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite. Choisissez des filets d’épaisseur uniforme afin d’assurer une cuisson homogène.