Fraîcheur concombre aneth (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la sauce
01 -
Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
02 -
⅔ tasse (160 ml) de crème aigre
03 -
Le jus de la moitié d’un citron + son zeste
04 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
05 -
Un peu d’aneth frais passé au couteau
06 -
Sel et poivre noir, fraîchement broyés
07 -
1 cuillère à café de baies roses (facultatif pour la touche finale)
→ Pour la salade
08 -
Un quart d’oignon rouge, tranché tout fin
09 -
Deux concombres anglais, pelés puis découpés en rondelles très fines
# Instructions:
01 -
Juste au moment de passer à table, ajoute quelques baies roses, parsème un peu d’aneth frais, zeste encore un peu de citron et mets du poivre moulu. C’est super bon avec un morceau de baguette ou un peu de pita.
02 -
Verse délicatement les tranches de concombre et l’oignon rouge dans la sauce à la crème aigre, brasse doucement pour bien les enrober. Mets au frais jusqu’à ce que tu sois prêt à manger.
03 -
Prends un bol moyen, mets la crème aigre, le jus de citron (oublie pas de garder le zeste pour après), la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre. Incorpore l’aneth haché (environ une ou deux cuillères à café). Ajoute un peu de sel et de poivre. Goûte, puis ajuste si besoin.
04 -
Commence par enlever la peau des deux concombres anglais, puis découpe-les en rondelles très fines avec un bon couteau ou une mandoline.
# Notes:
01 -
Un couteau bien pointu peut aussi faire l’affaire si t’as pas de mandoline pour les concombres.
02 -
Zeste d'abord le citron, puis presse-le pour récupérer le jus, c’est tellement plus simple comme ça. Pas la peine de zester si tu te sers de jus de citron en bouteille !