Frites au fromage fondant (Version Imprimable)

Un plat généreux mêlant frites gaufrées, viande tendre et fromage fondant.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Viandes

01 - 450 g de steak finement tranché (bavette, rumsteck ou faux-filet)

→ Assaisonnements

02 - 1 cuillère à café de sel d'ail
03 - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Légumes

04 - 1 poivron vert, épépiné et tranché en fines lamelles
05 - 1 oignon, tranché finement

→ Fromages

06 - 8 à 10 tranches de fromage américain blanc (ou cheddar blanc fondant, mozzarella ou provolone)

→ Féculents

07 - 590 g de frites gaufrées surgelées

→ Matières grasses

08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

# Les Étapes à Suivre:

01 - Préchauffer le four à 220°C en chaleur tournante. Étaler les frites gaufrées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
02 - Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter le steak, le sel d'ail et le poivre. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la viande soit dorée. Retirer le steak et le réserver. Conserver une cuillère à soupe du jus de cuisson.
03 - Dans la même poêle, ajouter le jus réservé puis l’oignon et le poivron. Faire revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Retirer et réserver avec le steak.
04 - Disposer une couche de frites dans la poêle ou un plat à gratin. Recouvrir de la moitié des tranches de fromage, puis étaler la moitié du steak et des légumes. Répéter avec le reste des frites, steak et légumes, et finir avec le fromage restant.
05 - Enfourner pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu. Pour un gratin plus croustillant, passer sous le gril 1 à 2 minutes. Servir immédiatement, chaud et fondant.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour une version épicée, ajoutez des tranches de jalapeños frais ou marinés lors de l'assemblage.
02 - Variante tex-mex : remplacer les frites gaufrées par des nachos pour un plat Philly cheese steak nachos.
03 - Pour plus de profondeur de goût, utiliser un mélange de cheddar, mozzarella et fromage à raclette.
04 - Le steak doit être tranché très finement pour une cuisson rapide et une texture tendre. Vous pouvez demander à votre boucher de le faire.

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