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Pourquoi vous allez adorer cette recette
Délice croustillant fromager
Catégorie: Bouchées apéritives et snacks parfaits
Ce plat combine des frites gaufrées dorées avec des fines tranches de steak poêlées, relevées par des oignons et poivrons fondants, le tout recouvert de fromage fondant. La cuisson au four permet d’obtenir un gratin savoureux et croustillant, parfait pour une ambiance conviviale et réconfortante. Des astuces comme l’ajout de jalapeños ou un mélange de fromages variés permettent de personnaliser cette recette classique revisitée aux saveurs tex-mex.
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Frites au fromage fondant
Un plat généreux mêlant frites gaufrées, viande tendre et fromage fondant.
Temps de Préparation
15 min
Temps de Cuisson
30 min
Temps Total
45 min
Signé Secrets Cuisine:
Secrets Cuisine
Catégorie de Recette:
Entrées & Snacks
Niveau de Difficulté:
Facile
Type de Cuisine:
Cuisine américaine
Pour:
4 Portions (4 portions)
Préférences Alimentaires:
~
De Quoi Aurez-Vous Besoin
→ Viandes
01
450 g de steak finement tranché (bavette, rumsteck ou faux-filet)
→ Assaisonnements
02
1 cuillère à café de sel d'ail
03
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Légumes
04
1 poivron vert, épépiné et tranché en fines lamelles
05
1 oignon, tranché finement
→ Fromages
06
8 à 10 tranches de fromage américain blanc (ou cheddar blanc fondant, mozzarella ou provolone)
→ Féculents
07
590 g de frites gaufrées surgelées
→ Matières grasses
08
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Les Étapes à Suivre
Étape 01
Préchauffer le four à 220°C en chaleur tournante. Étaler les frites gaufrées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
Étape 02
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter le steak, le sel d'ail et le poivre. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la viande soit dorée. Retirer le steak et le réserver. Conserver une cuillère à soupe du jus de cuisson.
Étape 03
Dans la même poêle, ajouter le jus réservé puis l’oignon et le poivron. Faire revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Retirer et réserver avec le steak.
Étape 04
Disposer une couche de frites dans la poêle ou un plat à gratin. Recouvrir de la moitié des tranches de fromage, puis étaler la moitié du steak et des légumes. Répéter avec le reste des frites, steak et légumes, et finir avec le fromage restant.
Étape 05
Enfourner pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu. Pour un gratin plus croustillant, passer sous le gril 1 à 2 minutes. Servir immédiatement, chaud et fondant.
Informations Supplémentaires
- Pour une version épicée, ajoutez des tranches de jalapeños frais ou marinés lors de l'assemblage.
- Variante tex-mex : remplacer les frites gaufrées par des nachos pour un plat Philly cheese steak nachos.
- Pour plus de profondeur de goût, utiliser un mélange de cheddar, mozzarella et fromage à raclette.
- Le steak doit être tranché très finement pour une cuisson rapide et une texture tendre. Vous pouvez demander à votre boucher de le faire.
Outils Nécessaires
- Four avec fonction chaleur tournante
- Grande poêle adaptée au four
- Plaque de cuisson avec papier cuisson
- Plat à gratin (optionnel)
Infos Allergènes
Vérifiez chaque ingrédient pour d'éventuels allergènes et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
- Présence de produits laitiers et possible contamination croisée avec gluten selon le fromage utilisé