Galettes de Brocoli au Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 tête de brocoli (environ 300g)
02 -
1 œuf
03 -
50g de fromage râpé (cheddar, parmesan ou emmental)
04 -
50g de chapelure (ou flocons d'avoine mixés)
→ Aromates
05 -
1 gousse d'ail hachée
06 -
1/2 oignon haché finement
07 -
1/2 cuillère à café de paprika (optionnel)
→ Liaison et cuisson
08 -
1 cuillère à soupe de farine
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 -
1/2 cuillère à café de sel
11 -
1/2 cuillère à café de poivre
# Instructions:
01 -
Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez, laissez refroidir puis hachez finement.
02 -
Dans un saladier, mélangez le brocoli haché avec l'œuf, le fromage, la chapelure, l'ail, l'oignon, la farine et les épices jusqu'à obtenir une pâte homogène.
03 -
Formez des petites galettes avec une cuillère à soupe de préparation.
04 -
Faites dorer les galettes dans l'huile chaude 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
# Notes:
01 -
Ces galettes peuvent aussi être cuites au four à 200°C pendant 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
02 -
Servez avec une sauce au yaourt, une sauce tomate ou du guacamole.