Croquettes volaille aux légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants
01 -
1 courgette imposante (autour de 250 g)
02 -
250 g de poulet cuit (ou restes de volaille)
03 -
2 œufs entiers
04 -
100 g de farine ordinaire
05 -
1 c. à café de poudre à lever
06 -
1 gousse d'ail frais (ou poudre d'ail)
07 -
1 c. à soupe d'herbes hachées (persil ou ciboulette)
08 -
40 g de fromage râpé au choix (optionnel)
09 -
Un peu de sel et poivre
10 -
Huile pour friture (type olive ou neutre)
# Instructions:
01 -
Prenez la courgette avec sa peau et râpez-la, puis serrez fort dans un linge propre pour extraire tout le liquide possible.
02 -
Coupez très fin votre poulet ou hachez-le grossièrement selon votre goût.
03 -
Battez les œufs dans un bol large, puis mettez la farine, la poudre à lever, l'ail, les herbes fraîches, le fromage si vous en utilisez, avec du sel et poivre.
04 -
Versez la courgette pressée et le poulet coupé. Remuez tout jusqu'à avoir un mélange épais mais uniforme.
05 -
Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle large. Prenez de petites portions de pâte et laissez cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
06 -
Posez sur du papier absorbant et dégustez chaud, tiède ou froid selon vos envies.
# Notes:
01 -
Accompagnez d'une crème au yaourt, d'un tzatziki maison ou d'une sauce tomate fraîche.
02 -
Gardez ces galettes au frigo pendant 2 jours ou mettez-les au congélateur pour plus tard.
03 -
Version sans viande: remplacez le poulet par des morceaux de feta ou du tofu grillé.