Gâteau café fromage et noix (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients du gâteau

01 - 250 g de farine tout usage
02 - 1 cuillère à café de levure chimique
03 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
04 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
05 - 1/4 cuillère à café de sel
06 - 240 g de beurre, ramolli
07 - 200 g de sucre en poudre
08 - 2 gros œufs
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 - 240 ml de crème fraîche épaisse

→ Garniture au fromage à la crème

11 - 230 g de fromage à la crème, ramolli
12 - 50 g de sucre en poudre
13 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Croustillant aux noix de pécan

14 - 60 g de noix de pécan hachées
15 - 15 g de sucre brun
16 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

→ Options supplémentaires

17 - 80 g de pépites de chocolat
18 - 80 g de canneberges séchées ou raisins secs
19 - 1 cuillère à café de zeste d'orange

# Instructions:

01 - Battre le fromage à la crème ramolli avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
02 - Crémer le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Ajouter les œufs un par un, puis incorporer l'extrait de vanille. Mélanger les ingrédients secs et les ajouter en alternance avec la crème fraîche.
03 - Verser la moitié de la pâte dans un moule graissé. Étaler la garniture au fromage à la crème, ajouter le reste de pâte, et saupoudrer avec le mélange de noix de pécan.
04 - Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
05 - Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de servir.

# Notes:

01 - Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange optimal.
02 - Ne précipitez pas le refroidissement pour conserver la forme du gâteau.
03 - Les restes se conservent dans un récipient hermétique jusqu'à trois jours.
04 - Le gâteau se congèle facilement; enroulez les tranches et décongelez avant de servir.
05 - Expérimentez avec des épices pour varier les saveurs.

Retour