Gâteau nid aux oeufs (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la base

01 - 2 1/2 tasses de farine ordinaire
02 - 2 1/2 cuillères à café de poudre à lever
03 - 1/2 cuillère à café de sel fin
04 - 1 tasse de beurre doux, ramolli
05 - 1 3/4 tasses de sucre blanc
06 - 4 œufs de bonne taille
07 - 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
08 - 1 tasse de lait complet

→ Pour la crème au beurre

09 - 1 tasse de beurre doux, ramolli
10 - 4 tasses de sucre en poudre, passé au tamis
11 - 2–3 cuillères à soupe de crème fraîche ou lait
12 - 1 cuillère à café d'arôme vanille
13 - Colorant alimentaire en pâte (bleu pâle ou autre teinte douce)

→ Pour le nid chocolaté

14 - 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir
15 - 1/4 tasse de ganache chocolat (facultatif, pour renforcer)

→ Pour garnir

16 - Mini œufs tachetés en chocolat
17 - Crème vanille montée pour décorer (facultatif)

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer sur 175°C. Beurrez puis couvrez de papier cuisson deux moules ronds de 20 cm.
02 - Combinez dans un bol la farine, la poudre à lever et le sel.
03 - Fouettez bien le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et aéré. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque. Versez l'arôme vanille.
04 - Versez les poudres et le lait en alternance dans votre préparation beurrée, en commençant et finissant par les poudres. Mélangez juste ce qu'il faut.
05 - Versez la pâte dans vos moules de façon égale et aplanissez. Laissez cuire 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec. Laissez bien refroidir avant de décorer.
06 - Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit tout doux. Incorporez le sucre en poudre petit à petit à vitesse basse. Mettez la vanille et 2 cuillères à soupe de crème. Montez la vitesse et battez jusqu'à ce que ça devienne léger. Ajoutez plus de crème si besoin.
07 - Mettez quelques gouttes de colorant en pâte pour avoir un joli bleu pâle et mélangez bien pour une couleur homogène.
08 - Étalez une belle couche de crème bleu pâle sur votre gâteau froid. Avec une spatule, faites des motifs tourbillonnants sur les côtés et le dessus.
09 - Faites fondre les morceaux de chocolat jusqu'à obtenir une texture lisse, puis créez un nid sur le dessus du gâteau avec une poche ou une cuillère. Attendez que ça durcisse.
10 - Déposez de la crème vanille autour du nid. Placez doucement les mini œufs en chocolat dans le nid.

# Notes:

01 - Les colorants en pâte donnent des couleurs pastel plus jolies que les liquides.

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