Gâteau speckled œufs beurre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le gâteau

01 - 2 1/2 tasses de farine tout usage
02 - 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
03 - 1/2 cuillère à café de sel
04 - 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
05 - 1 3/4 tasse de sucre en poudre
06 - 4 gros œufs
07 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
08 - 1 tasse de lait entier

→ Pour le glaçage buttercream

09 - 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
10 - 4 tasses de sucre glace, tamisé
11 - 2–3 cuillères à soupe de crème épaisse ou de lait
12 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
13 - Colorant alimentaire en gel (bleu clair ou pastel de votre choix)

→ Pour le nid en chocolat

14 - 1/2 tasse de pépites de chocolat semi-sucré
15 - 1/4 tasse de glaçage au chocolat (facultatif, pour la stabilité)

→ Pour la décoration

16 - Œufs en bonbon tachetés (du commerce)
17 - Glaçage buttercream à la vanille fouettée pour la décoration (facultatif)

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et chemisez deux moules à gâteau de 20 cm avec du papier sulfurisé.
02 - Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
03 - Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
04 - Ajoutez alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange de beurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner.
05 - Répartissez la pâte uniformément dans les moules et lissez le dessus. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant le glaçage.
06 - Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace en battant à basse vitesse. Incorporez la vanille et 2 cuillères à soupe de crème. Augmentez la vitesse et battez jusqu'à l'obtention d'une texture légère et moelleuse. Ajustez la consistance avec de la crème si nécessaire.
07 - Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire en gel pour obtenir un ton pastel bleu clair. Mélangez jusqu'à ce que la couleur soit homogène.
08 - Étalez une généreuse couche de glaçage bleu sur le gâteau refroidi. Utilisez une spatule pour créer des motifs doux et rustiques sur le dessus et les côtés.
09 - Faites fondre les pépites de chocolat jusqu'à consistance lisse, puis formez ou étalez un nid sur le dessus du gâteau. Laissez refroidir et durcir.
10 - Déposez doucement les œufs en bonbon tachetés dans le nid en chocolat. Décorez le bord du nid avec le glaçage buttercream à la vanille fouettée si souhaité.

# Notes:

01 - Assurez-vous que les gâteaux soient complètement refroidis avant d'appliquer le glaçage.

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