Gözleme, Crêpes Turques au Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
500g de farine tout usage
02 -
8g de sel
03 -
300-400ml d'eau
→ Farce
04 -
1 bouquet de persil et coriandre frais
05 -
Fromage beyaz peynir turc ou feta, émietté
06 -
Poivre noir selon goût
# Instructions:
01 -
Mélangez la farine, le sel et l'eau tiède. Pétrissez 15 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Divisez en boules et laissez reposer 1 heure.
02 -
Émiettez le fromage, hachez les herbes et mélangez. Assaisonnez de poivre noir.
03 -
Étalez la pâte très finement, garnissez de farce, pliez et cuisez dans une poêle jusqu'à obtention de taches brunes des deux côtés.
# Notes:
01 -
La pâte doit reposer 1 heure minimum
02 -
À servir chaud ou à température ambiante