Gratin de Courgettes Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de courgettes
→ Produits laitiers
02 -
250 g de crème fraîche
03 -
50 g de beurre
04 -
100 g de gruyère râpé
→ Œufs
05 -
3 œufs
→ Épices et assaisonnements
06 -
Muscade râpée (selon votre goût)
07 -
Sel, poivre
# Instructions:
01 -
Lavez soigneusement les courgettes sans les éplucher, puis essuyez-les. Coupez-les en rondelles d'environ 1 cm ou en gros cubes.
02 -
Faites bouillir 3 litres d'eau salée dans une grande casserole. Plongez-y les courgettes et laissez-les cuire pendant 15 à 18 minutes. Égouttez-les bien dans une passoire, puis pressez-les délicatement avec une écumoire pour éliminer l'excédent d'eau.
03 -
Beurrez un plat à gratin et répartissez les courgettes dedans. Écrasez-les légèrement à la fourchette pour obtenir une texture homogène mais encore légèrement texturée.
04 -
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le gruyère râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée. Mélangez bien.
05 -
Versez la préparation sur les courgettes, mélangez légèrement pour bien enrober le tout. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez gratiner pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
# Notes:
01 -
Ce gratin peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour plus de saveur.