Kunafa Vegan Croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparation Kataifi
01 -
225 g de margarine végétale fondue
02 -
450 g de filaments kataifi déchiquetés
→ Garniture Onctueuse
03 -
140 g de noix de cajou immergées dans l'eau pendant 2-3 heures
04 -
1,2 L d'eau tiède
05 -
100 g de fécule de tapioca
06 -
1,5 cuillère à soupe de jus citronné
07 -
1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
08 -
1,5 cuillère à café de sel fin
→ Mélange Sucré Parfumé
09 -
400 g de sucre non raffiné
10 -
1 cuillère à soupe d'essence de fleur d'oranger
11 -
240 ml d'eau fraîche
12 -
1 cuillère à café de jus de citron frais
→ Finition
13 -
Pistaches concassées
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180°C avant de commencer.
02 -
Raccourcissez les brins kataifi si nécessaire, puis broyez-les jusqu'à obtenir une texture friable. Versez la margarine fondue et mélangez pour bien enrober tous les brins.
03 -
Graissez légèrement un moule rond de 30 cm ou un plat rectangulaire de 23x33 cm. Étalez fermement la moitié des filaments kataifi sur le fond et les bords.
04 -
Mixez tous les composants du fromage végétal jusqu'à obtenir une texture homogène. Faites chauffer à feu modéré dans une casserole jusqu'à ce que le mélange devienne élastique. Laissez refroidir un moment avant de l'étaler sur la base kataifi.
05 -
Répartissez le reste des filaments kataifi par-dessus la garniture et appuyez doucement pour aplatir.
06 -
Placez au centre du four pendant 35-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.
07 -
Combinez le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à dissolution complète. Portez à ébullition, ajoutez le jus de citron et laissez frémir 3-5 minutes. Éteignez le feu et mélangez l'eau de fleur d'oranger.
08 -
À la sortie du four, vous pouvez démouler le dessert si vous voulez. Saupoudrez de pistaches et accompagnez de sirop. Versez le sirop directement sur le dessert ou proposez-le à côté.