Lasagne végétarienne aux lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
10 plaques de lasagnes
02 -
150 g de fromage mélangé (gruyère, parmesan, comté, etc.)
→ Pour la sauce végé à la bolognaise
03 -
1 oignon haché finement
04 -
2 gousses d'ail écrasées
05 -
1 tige de céleri coupée en morceaux
06 -
2 carottes en dés
07 -
120 g de champignons variés
08 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 -
5 cl de vin (rouge ou blanc)
10 -
500 g de tomates concassées
11 -
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
12 -
1 feuille de laurier
13 -
1 brin de romarin
14 -
1 branche de thym
15 -
1 cuillère à café de sucre blanc
16 -
1 cuillère à café de paprika fumé (si vous aimez)
17 -
225 g de lentilles vertes cuites
18 -
1 cuillère à café de jus citron
19 -
Sel et poivre
→ Pour la sauce crémeuse au fromage
20 -
50 g de beurre
21 -
70 g de farine
22 -
1 gousse d'ail écrasée
23 -
50 cl de lait entier
24 -
100 g de fromage au choix fraîchement râpé
25 -
Sel et poivre
26 -
Muscade en poudre
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile dans une grande marmite. Mettez-y l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail. Faites-les suer 2 minutes en touillant. Ajoutez les champignons et laissez cuire 10-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mous. Versez le vin, les tomates et la pâte. Mettez les herbes, le sucre et le paprika, puis salez et poivrez. Mijotez doucement pendant 1 heure avec le couvercle, en remuant parfois. À la fin, ajoutez les lentilles et le jus de citron. Goûtez et ajustez les saveurs.
02 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen avec l'ail. Ajoutez la farine et brassez bien. Laissez le mélange cuire 3-5 minutes. Versez tout le lait d'un coup, continuez à remuer jusqu'à ce que ça épaississe. Retirez du feu pour assaisonner avec sel, poivre et muscade. Incorporez le fromage et mélangez bien.
03 -
Chauffez votre four à 180°C. Huilez un grand plat (environ 30x25 cm). Étalez un peu de sauce bolognaise au fond. Posez des plaques de lasagnes. Couvrez de sauce bolognaise, puis de crème au fromage et saupoudrez de fromage râpé. Faites ça trois fois. Finissez avec une couche de lasagnes et beaucoup de crème et fromage sur le dessus.
04 -
Mettez au four pour 30-35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit tout doré. Servez chaud avec une salade verte à côté.