Linguine à la toscane (Version Imprimable)

Linguine toscanes aux crevettes, tomates cerises, épinards et une touche de basilic pour un goût authentique.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Pâtes et crustacés

01 - 250 g de linguine
02 - 400 g de crevettes crues décortiquées

→ Légumes et aromates

03 - 1 oignon blanc émincé
04 - 3 gousses d’ail émincées
05 - 200 g de tomates cerise coupées en deux
06 - 5 tomates séchées émincées
07 - 125 g de pousses d’épinards

→ Produits laitiers

08 - 500 ml de crème liquide entière
09 - 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

→ Assaisonnements et huiles

10 - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
11 - 1 cuillère à café d’origan séché
12 - Feuilles de basilic frais
13 - Sel et poivre du moulin

# Les Étapes à Suivre:

01 - Décortiquez les crevettes en retirant le boyau central. Émincez finement l’oignon blanc et l’ail. Coupez les tomates cerise en deux et émincez les tomates séchées.
02 - Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes assaisonnées de sel et de poivre. Faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient rosées et opaques. Réservez-les hors de la poêle.
03 - Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 minutes. Incorporez l’ail et faites-le suer jusqu’à ce que son parfum se libère. Ajoutez les tomates cerise et les tomates séchées, puis laissez mijoter 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les tomates cerises rendent leur jus et que la sauce épaississe légèrement.
04 - Incorporez les pousses d’épinards et laissez-les flétrir. Versez la crème liquide tout en réduisant le feu. Saupoudrez d’origan séché et laissez mijoter 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
05 - Pendant que la sauce mijote, faites cuire les linguine dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet (8 à 10 minutes pour une cuisson al dente). Égouttez et réservez.
06 - Réintégrez les crevettes dans la sauce et mélangez avec le parmesan râpé jusqu’à obtenir une texture crémeuse et bien enrobée. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
07 - Mélangez les linguine avec la sauce aux crevettes. Parsemez généreusement de feuilles de basilic frais déchirées. Servez immédiatement avec un supplément de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic pour décorer.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour un goût encore plus authentique, utilisez des crevettes fraîches et du parmesan de qualité. Veillez à ne pas trop cuire les crevettes afin qu’elles restent tendres.

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