Lotte au lait de coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poisson
01 -
4 morceaux de lotte
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
Sel et poivre au goût
04 -
1 oignon haché
05 -
2 gousses d'ail émincées
06 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
07 -
1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
→ Pour la sauce
08 -
1 boîte (400 ml) de lait de coco
09 -
120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
10 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
11 -
1 cuillère à soupe de jus de lime
12 -
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
# Instructions:
01 -
Assaisonnez les morceaux de lotte avec du sel, du poivre et du curcuma. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
02 -
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 2-3 minutes. Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
03 -
Remettez le poisson dans la sauce et laissez mijoter 5-7 minutes supplémentaires. Ajoutez le miel si désiré et servez chaud.
# Notes:
01 -
La lotte peut être remplacée par du cabillaud ou de l'halibut
02 -
Pour une version sans gluten, utilisez du tamari à la place de la sauce soja