Marmite de Poulet au Riz (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Poulet

01 - 4 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse)
02 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
03 - 1 c. à café de paprika fumé
04 - 1/2 c. à café d'ail en poudre
05 - Sel et poivre au goût

→ Pour le Riz

06 - 1 oignon moyen, émincé
07 - 3 gousses d'ail, hachées
08 - 1 poivron rouge, coupé en dés
09 - 1 poivron vert, coupé en dés
10 - 2 tomates, râpées (ou 1 tasse de tomates concassées)
11 - 1 tasse (200g) de riz long grain
12 - 2 tasses (500ml) de bouillon de volaille
13 - 1/2 tasse (100g) de petits pois (frais ou surgelés)
14 - 1 c. à café de paprika doux
15 - 1/2 c. à café de curcuma ou de safran
16 - Sel et poivre au goût

→ Pour la Garniture

17 - 2 c. à soupe de persil frais, haché
18 - Quartiers de citron

# Instructions:

01 - Dans un grand faitout ou une marmite, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les cuisses de poulet avec le paprika fumé, l'ail en poudre, du sel et du poivre. Faites-les dorer pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retirez-les de la marmite et réservez.
02 - Dans la même marmite, ajoutez l'oignon émincé et les poivrons en dés. Faites-les revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoutez ensuite l'ail haché et cuisez encore 1 minute pour libérer ses arômes. Incorporez les tomates râpées et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
03 - Versez le riz dans la marmite et remuez bien pour l'enrober de la préparation aux légumes. Ajoutez le paprika doux, le curcuma (ou le safran si vous préférez), le sel et le poivre. Mélangez pour bien répartir les épices.
04 - Versez le bouillon de volaille dans la marmite et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu, replacez les cuisses de poulet sur le riz et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poulet soit bien cuit. Ajoutez les petits pois 5 minutes avant la fin de la cuisson.
05 - Au moment de servir, parsemez de persil frais haché et disposez quelques quartiers de citron autour du plat. Servez directement dans la marmite pour un repas convivial et familial.

# Notes:

01 - Ce plat s'inspire du fameux arroz con pollo espagnol, une version simplifiée de la paella.
02 - Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
03 - Pour une version plus authentique, utilisez du safran à la place du curcuma.

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