Crêpes matcha japonaises (Version Imprimable)

# Ingrédients:

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01 - 240g de farine, passée au tamis
02 - 2 cuillères à café de poudre matcha
03 - 4 œufs de taille large
04 - 50g de beurre liquéfié (ou 50 ml d'huile végétale)
05 - 1 cuillère à soupe de miel ou d'agave liquide
06 - 500 ml de lait frais
07 - 2 cuillères à soupe d'huile pour faire cuire

# Instructions:

01 - Mettez tous les éléments dans un blender et mixez jusqu'à ce que la poudre matcha soit bien fondue et que tout soit bien homogène. Laissez le mélange se reposer au moins 30 minutes, mais c'est encore mieux si vous attendez 2 heures.
02 - Mettez votre poêle à chauffer et passez un peu d'huile avec du papier absorbant sur le fond. Quand elle est bien chaude, versez une louchette de pâte en tournant pour bien la répartir. Laissez cuire un moment, puis retournez-la avec une spatule (ou en la faisant sauter si vous êtes doué) et laissez encore cuire un peu. Continuez ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
03 - Mettez vos crêpes vertes en pile dans une assiette et couvrez-les d'alu pour qu'elles restent chaudes. Mangez-les avec du chocolat fondu ou un peu de crème montée et des fraises fraîches quand c'est la saison, puis ajoutez un filet de miel ou d'agave dessus.

# Notes:

01 - Avec 2 cuillères à café de matcha, vos crêpes auront une belle teinte verte et un goût léger mais pas trop fort. Si vous en mettez trop, ça devient amer.
02 - Le miel ou l'agave est vraiment important ici, contrairement aux crêpes normales, car ça aide à adoucir le goût du matcha.

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