Mini pies salées express (Version Imprimable)
Mini pies feuilletées au jambon, épinards, ricotta et mozzarella, idéales pour une entrée ou un repas léger.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Pâte et garniture
01 -
1 pâte feuilletée surgelée
02 -
6 tranches épaisses de jambon, coupées en petits dés
03 -
180 g de ricotta
04 -
60 g de mozzarella râpée
05 -
2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
06 -
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
07 -
Sel et poivre au goût
→ Légumes et assaisonnement
08 -
1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive extra vierge
09 -
1 grosse échalote finement hachée
10 -
1 gousse d’ail émincée
11 -
120 g de jeunes pousses d’épinards
→ Finition
12 -
1 œuf battu
13 -
Mozzarella supplémentaire pour saupoudrer sur le dessus (quantité selon préférence)
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’échalote et l’ail, faire revenir 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
03 -
Incorporer les jeunes pousses d’épinards dans la poêle. Faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent et que l’eau soit évaporée. Retirer du feu et laisser refroidir.
04 -
Dans un saladier, mélanger la ricotta, la mozzarella râpée, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre. Ajouter le jambon en dés puis le mélange d’épinards refroidi. Remuer jusqu’à homogénéité.
05 -
Dérouler la pâte feuilletée et la découper en 4 carrés égaux. Les déposer sur la plaque préparée en laissant assez d’espace.
06 -
Répartir une généreuse portion de garniture au centre de chaque carré en laissant environ 2 cm de bord libre. Replier les bords de la pâte vers le centre en formant des plis circulaires.
07 -
Badigeonner chaque mini pie avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure. Saupoudrer de mozzarella supplémentaire sur le dessus selon votre goût.
08 -
Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour une pâte encore plus croustillante, réfrigérer les mini pies assemblées 15 minutes avant la cuisson. Ces mini pies se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées crues ou cuites jusqu’à 3 mois.