Muffins salés gourmands (Version Imprimable)
Muffins moelleux au bœuf, mozzarella et fromage blanc, parfaits pour apéritifs ou repas légers.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Viande
01 -
250 g de bœuf haché
→ Produits laitiers
02 -
100 g de mozzarella
03 -
100 g de fromage blanc
→ Épicerie
04 -
100 g de farine
05 -
1 sachet de levure chimique
06 -
Huile d'olive
07 -
Sel
08 -
Poivre noir
→ Légumes & aromates
09 -
1 oignon
10 -
1 gousse d'ail
11 -
Persil ou thym frais
→ Œufs
12 -
2 œufs
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail. Les faire revenir dans l'huile d'olive chaude pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le bœuf haché et le faire dorer 5 à 6 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver.
02 -
Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc. Incorporer la farine et la levure chimique tamisées. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
03 -
Incorporer le bœuf refroidi, la mozzarella coupée en petits dés ainsi que les herbes fraîches ciselées. Mélanger délicatement pour répartir les ingrédients sans trop travailler la pâte.
04 -
Remplir des moules à muffins beurrés aux deux tiers. Enfourner à 180°C pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
05 -
Laisser tiédir les muffins 5 minutes avant de les démouler sur une grille.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Égoutter la mozzarella pour limiter l'humidité dans la préparation.
02 -
Ne pas trop travailler la pâte afin d'obtenir des muffins légers et aérés.
03 -
Laisser refroidir le bœuf avant de l'incorporer dans la pâte.
04 -
Les muffins se congèlent parfaitement et se dégustent tièdes, accompagnés d'une salade verte ou d'une soupe de légumes.