Œufs et légumes sésame (Version Imprimable)
Œufs dorés, légumes colorés et quinoa au sésame, un équilibre parfait et gourmand.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Légumes et céréales
01 -
180 g de quinoa rincé et égoutté
02 -
2 oignons rouges émincés
03 -
2 poivrons de couleur épépinés et coupés en cubes
04 -
1 courgette coupée en dés
→ Condiments et assaisonnements
05 -
45 ml d'huile d'olive
06 -
60 ml de sauce soya
07 -
45 ml de sirop d’érable
08 -
15 ml d’huile de sésame grillé
09 -
5 ml de sauce Tabasco
→ Œufs
10 -
4 œufs
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le quinoa jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 15 minutes. Égoutter et réserver.
02 -
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire dorer les légumes dans 30 ml d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Réserver au chaud.
03 -
Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé, casser délicatement les œufs et les cuire sur un côté seulement pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le pourtour légèrement doré. Saler et poivrer.
04 -
Dans un bol, mélanger la sauce soya, le sirop d’érable, l’huile de sésame et la sauce Tabasco.
05 -
Disposer le quinoa dans un plat de service, ajouter les légumes par-dessus, garnir avec les œufs et napper de la sauce préparée.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Le quinoa doit être bien rincé pour éliminer l'amertume.