Banana bread sain moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 10 g de beurre pour graisser le moule
02 - 70 g de chocolat noir (70 % cacao)
03 - 15 g de levure chimique
04 - 1 pot de farine complète type 150
05 - 1 pot de farine blanche type 55
06 - 1/2 pot de sucre de coco
07 - 3 œufs
08 - 1 banane mûre pour la touche finale (optionnel)
09 - 3 bananes très mûres pour la pâte (environ 320 à 330g sans la peau)
10 - 1 yaourt nature

# Instructions:

01 - Sors-le du four une fois cuit, démoule-le et mets-le sur une grille. Laisse-le tiédir avant de croquer dedans, sauf si tu préfères le savourer bien froid !
02 - Fais cuire environ 40 minutes. Pour vérifier si c'est prêt, pique le gâteau avec un couteau. Si la lame ressort sèche, tout est ok.
03 - Beurre et farine ton moule à cake, verse la pâte. Tu peux couper en deux la dernière banane dans la longueur et la poser sur le dessus pour faire joli.
04 - Casse le chocolat noir en morceaux grossiers (ou jette des pépites de chocolat). Balance tout dans ta préparation.
05 - Ajoute le sucre de coco, la levure, et les farines. Remue encore un bon coup.
06 - Travaille les bananes écrasées avec le yaourt dans le saladier (pense à garder le pot vide pour mesurer !). Mets ensuite les œufs et bats tout ça au fouet.
07 - Utilise une fourchette pour écraser les 3 bananes dans un récipient.
08 - Allume ton four à 190°C pour qu'il chauffe bien en avance.

# Notes:

01 - Servez-vous du pot de yaourt vide pour peser la farine et le sucre, c'est super simple.
02 - Plus les bananes sont tachetées, plus ton cake aura du goût.

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