Banana bread sain moelleux (Version Imprimable)
Ce banana bread moelleux offre une texture super douce grâce aux bananes très mûres, farine complète et sucre de coco. Idéal pour utiliser vos fruits restants et se faire plaisir.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
01 -
10 g de beurre pour graisser le moule
02 -
70 g de chocolat noir (70 % cacao)
03 -
15 g de levure chimique
04 -
1 pot de farine complète type 150
05 -
1 pot de farine blanche type 55
06 -
1/2 pot de sucre de coco
07 -
3 œufs
08 -
1 banane mûre pour la touche finale (optionnel)
09 -
3 bananes très mûres pour la pâte (environ 320 à 330g sans la peau)
10 -
1 yaourt nature
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Sors-le du four une fois cuit, démoule-le et mets-le sur une grille. Laisse-le tiédir avant de croquer dedans, sauf si tu préfères le savourer bien froid !
02 -
Fais cuire environ 40 minutes. Pour vérifier si c'est prêt, pique le gâteau avec un couteau. Si la lame ressort sèche, tout est ok.
03 -
Beurre et farine ton moule à cake, verse la pâte. Tu peux couper en deux la dernière banane dans la longueur et la poser sur le dessus pour faire joli.
04 -
Casse le chocolat noir en morceaux grossiers (ou jette des pépites de chocolat). Balance tout dans ta préparation.
05 -
Ajoute le sucre de coco, la levure, et les farines. Remue encore un bon coup.
06 -
Travaille les bananes écrasées avec le yaourt dans le saladier (pense à garder le pot vide pour mesurer !). Mets ensuite les œufs et bats tout ça au fouet.
07 -
Utilise une fourchette pour écraser les 3 bananes dans un récipient.
08 -
Allume ton four à 190°C pour qu'il chauffe bien en avance.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Servez-vous du pot de yaourt vide pour peser la farine et le sucre, c'est super simple.
02 -
Plus les bananes sont tachetées, plus ton cake aura du goût.