Pain plat italien romarin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de farine à pain
02 -
12 g de levure fraîche pour boulangerie
03 -
2 cuillères à soupe d'eau légèrement chaude
04 -
30 cl d'eau à température ambiante
05 -
8 cl d'huile d'olive extra vierge
06 -
10 g de sel blanc
07 -
1 cuillère à café de sucre en poudre
→ Garniture
08 -
Un filet d'huile d'olive
09 -
Fleur de sel de mer
10 -
Brins de romarin frais
# Instructions:
01 -
Émiettez la levure dans un petit bol, ajoutez le sucre et couvrez avec l'eau légèrement chaude. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis remuez doucement.
02 -
Mettez le mélange levure-eau-sucre dans un grand bol ou votre robot. Ajoutez l'eau, la farine, l'huile et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une masse homogène. Vous devriez avoir une boule un peu collante.
03 -
Couvrez le bol avec un torchon propre et mettez-le dans le four non allumé pendant 2-3 heures minimum. Vérifiez ensuite si la pâte a bien doublé de volume.
04 -
Réglez votre four sur 180°C pour le préchauffage.
05 -
Badigeonnez votre moule avec de l'huile d'olive et saupoudrez un peu de farine.
06 -
Transférez la pâte dans le moule et étalez-la avec les doigts, même si ça colle un peu. Arrosez d'huile d'olive et faites des trous avec vos doigts partout. Parsemez généreusement de fleur de sel et de romarin.
07 -
Faites cuire pendant 15-20 minutes selon votre préférence. Vous pouvez prolonger de 5 minutes si vous aimez une croûte plus dorée.
08 -
Laissez refroidir un peu, puis passez un couteau autour du moule pour détacher votre pain.
# Notes:
01 -
Un robot de cuisine peut vraiment vous faciliter la tâche pour pétrir la pâte.