Effortless Pad Thaï Paléo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 œufs, battus à la fourchette
02 -
2 oignons verts émincés
03 -
1 tasse de carottes râpées
04 -
1 poivron rouge coupé en fines lamelles
05 -
2 gousses d'ail émincées
06 -
2 cuillères à soupe d'huile de coco
07 -
450 g de crevettes ou blanc de poulet tranché
08 -
2 courgettes moyennes en spirales
→ Sauce
09 -
½ cuillère à café de flocons de piment (si envie)
10 -
1 cuillère à café de gingembre râpé
11 -
1 cuillère à soupe de miel (ou du sirop d'érable si vous préférez végétal)
12 -
1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
13 -
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
14 -
1 cuillère à soupe de jus de lime
15 -
3 cuillères à soupe de coco aminos
# Instructions:
01 -
Pour finir, mets un peu de coriandre fraîche, sers avec un quartier de citron vert et tu peux rajouter des cacahuètes ou amandes hachées si ça te tente.
02 -
Remets les crevettes ou le poulet dans ta poêle, verse les oignons verts, puis nappe tout avec la sauce. Remue bien pour que tout s'enrobe.
03 -
Déplace les légumes sur le côté dans la poêle et verse les œufs battus. Brouille vite jusqu'à ce qu'ils soient cuits comme tu aimes.
04 -
Plonge tes spirales de courgette et laisse cuire vite fait, genre deux minutes. Les légumes doivent encore être croquants, pas mous.
05 -
Dans la poêle déjà chaude, balance l'ail, le poivron et les carottes. Saisis le tout en mélangeant plusieurs minutes.
06 -
Verse une cuillerée d'huile de coco et chauffe à feu moyen. Ajoute le poulet ou les crevettes, fais cuire jusqu'à ce que ce soit doré, puis retire du feu.
07 -
Dans un bol, mets coco aminos, sauce de poisson, pâte de tamarin, miel, jus de lime, gingembre et les flocons de piment si tu veux. Mélange à la fourchette et laisse de côté.