Pancakes aux courgettes (Version Imprimable)
Pancakes légers aux courgettes, parfaits pour un repas rapide et gourmand.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Légumes
01 -
2 courgettes moyennes râpées
→ Produits laitiers et œufs
02 -
2 œufs entiers
03 -
200 ml de lait demi-écrémé
→ Épicerie sèche
04 -
150 g de farine de blé
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
1 cuillère à café de sel fin
07 -
Poivre noir moulu selon le goût
→ Huiles
08 -
Huile d’olive pour la cuisson
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Râper finement les courgettes puis les déposer dans un torchon propre. Presser fermement pour éliminer un maximum d’eau.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
03 -
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
04 -
Incorporer les courgettes râpées à la pâte puis mélanger uniformément.
05 -
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Verser une louche de pâte, former un disque et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée.
06 -
Répéter la cuisson avec le reste de la pâte en ajoutant de l’huile si nécessaire.
07 -
Servir chaud, accompagné idéalement d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Presser les courgettes est essentiel pour éviter une pâte trop liquide et garantir des pancakes moelleux.