Pancakes protéinés à l’avoine (Version Imprimable)
Pancakes moelleux à l’avoine et yaourt grec, riches en protéines, pour un matin nutritif et gourmand.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Ingrédients secs
01 -
100 g de farine d’avoine
02 -
30 g de farine tout usage
03 -
1 cuillère à café de levure chimique
04 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
05 -
1/2 cuillère à café de sel fin
06 -
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
07 -
3 cuillères à soupe de sucre
→ Ingrédients humides
08 -
240 g de yaourt grec à la vanille
09 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
10 -
2 œufs légèrement battus
11 -
1 à 2 cuillères à soupe de lait
→ Pour la cuisson
12 -
Beurre salé ou huile de coco
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffer une plaque électrique à 175°C ou une poêle en fonte à feu moyen.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter le yaourt grec, les œufs et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
03 -
Dans un autre bol, mélanger la farine d’avoine, la farine tout usage, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
04 -
Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à homogénéité.
05 -
Si la pâte est trop épaisse, ajouter le lait une cuillère à soupe à la fois en mélangeant bien.
06 -
Graisser légèrement la poêle avec du beurre salé ou de l’huile de coco.
07 -
Verser environ 60 ml de pâte pour chaque pancake. Laisser cuire 2 à 4 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
08 -
Retourner délicatement chaque pancake et poursuivre la cuisson 2 à 4 minutes jusqu’à dorure.
09 -
Servir immédiatement, accompagnés des garnitures de votre choix.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Évitez une température trop élevée pour ne pas brûler l’extérieur tout en assurant la cuisson intérieure. Vous pouvez ajouter des myrtilles, pépites de chocolat noir ou tranches de banane directement dans la pâte. Les pancakes se conservent 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.