Pancakes Salés Jambon-Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 130 g de farine
02 - 2 œufs frais
03 - 110 ml de lait écrémé
04 - 1 yaourt nature
05 - 1 cuillère à café de levure chimique
06 - Une pincée de sel et poivre

→ Pour la garniture

07 - 4 tranches de jambon
08 - 5 à 10 tranches de fromage, selon vos goûts

# Instructions:

01 - Découpez des cercles dans les tranches de jambon et de fromage à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Les cercles doivent être un peu plus petits que la taille de vos futurs pancakes.
02 - Dans un grand saladier, battez les œufs avec le yaourt et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez la farine et la levure, puis assaisonnez de sel et poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
03 - Chauffez une poêle légèrement huilée. Versez une portion de pâte, ajoutez une tranche de fromage et deux tranches de jambon, puis recouvrez d'une autre couche de pâte. Laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pancake soit doré et le fromage fondant.
04 - Servez vos pancakes bien chauds pour profiter du fromage coulant. Accompagnez d'une salade verte ou d'œufs brouillés pour un brunch complet.

# Notes:

01 - Pour un fromage bien fondant, vous pouvez le râper avant de l'incorporer dans les pancakes
02 - Ne surchargez pas la poêle pour faciliter la manipulation des pancakes pendant la cuisson

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