Délice sans gluten (Version Imprimable)
Pancakes gourmands et sans gluten, parfaits pour un petit-déjeuner léger et savoureux.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Ingrédients secs
01 -
185 g de farine sans gluten tout usage (type Bob’s Red Mill ou mélange maison)
02 -
15 g de sucre en poudre
03 -
5 g de levure chimique sans gluten
04 -
2 g de bicarbonate de soude
05 -
1 g de sel
06 -
0,5 g de cannelle (optionnel)
→ Ingrédients humides
07 -
1 œuf à température ambiante
08 -
240 ml de babeurre (ou 240 ml de lait végétal avec 5 ml de vinaigre blanc)
09 -
60 ml d’huile végétale (huile d’avocat recommandée)
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Dans un grand saladier, combinez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Fouettez pour éliminer les grumeaux.
02 -
Ajoutez l’œuf, le babeurre et l’huile végétale aux ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène sans la travailler excessivement.
03 -
Faites chauffer une poêle ou une crêpière antiadhésive à feu moyen. Versez environ 60 ml de pâte par pancake. Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à formation de bulles à la surface.
04 -
Retournez délicatement les pancakes avec une spatule et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
05 -
Servez les pancakes tièdes accompagnés de garnitures de votre choix.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Privilégiez une farine sans gluten contenant de la gomme xanthane pour une meilleure tenue. Ne pas trop mélanger la pâte afin de conserver un moelleux optimal. Se conservent 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.