Délice fruité de Noël (Version Imprimable)

Pâte de fruits parfumée, idéale pour les fêtes, à base de purée de fruits et agar-agar.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Ingrédients principaux

01 - 300 g de purée de fruits
02 - 150 g de sucre en poudre
03 - 10 g d’agar-agar
04 - 1 cuillère à soupe de jus de citron

→ Finition

05 - Sucre glace pour l’enrobage

# Les Étapes à Suivre:

01 - Dans une casserole, faites chauffer 300 g de purée de fruits à feu moyen.
02 - Incorporez 1 cuillère à soupe de jus de citron pour réveiller les saveurs.
03 - Remuez doucement pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
04 - Ajoutez 10 g d’agar-agar au mélange chaud tout en fouettant énergiquement afin d’éviter les grumeaux.
05 - Laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires pour activer le pouvoir gélifiant.
06 - Incorporez progressivement 150 g de sucre en poudre tout en continuant de remuer.
07 - Laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à dissolution complète du sucre et épaississement de la préparation.
08 - Versez la préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé et étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
09 - Laissez prendre à température ambiante pendant environ 1 heure.
10 - Démoulez délicatement, coupez en cubes et roulez-les dans du sucre glace pour une finition esthétique.

# Informations Supplémentaires:

01 - Conservez la pâte de fruits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa texture et ses saveurs.
02 - La pâte de fruits se déguste froide, il n’est pas nécessaire de la réchauffer.
03 - Pour sublimer les saveurs, ajoutez une pincée d’épices comme la cannelle ou la cardamome.

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