Pâtes Saucisse Épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
450 g de penne
→ Ingrédients Principaux
02 -
450 g de chair à saucisse italienne
03 -
4 gousses d'ail, hachées finement
04 -
1/2 tasse de tomates séchées, coupées en morceaux
05 -
2 tasses de pousses d'épinards
→ Sauce
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
1 tasse de bouillon de volaille
08 -
2 tasses de crème entière
09 -
1 tasse de parmesan fraîchement râpé
→ Assaisonnements
10 -
1 cuillère à café d'herbes italiennes
11 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
12 -
Sel et poivre selon le goût
→ Décoration
13 -
Feuilles de basilic frais, déchirées
14 -
Parmesan supplémentaire au moment de servir
# Instructions:
01 -
Plongez les penne dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Gardez une tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
02 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis faites dorer la saucisse pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez et réservez sur une assiette.
03 -
Réduisez le feu à moyen. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Incorporez les tomates séchées, le bouillon, les assaisonnements et la crème. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes pour épaissir légèrement.
04 -
Ajoutez le parmesan, la saucisse cuite et les épinards. Remuez jusqu'à ce que les épinards soient fondus (1 à 2 minutes). Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
05 -
Transférez les penne cuites dans la poêle. Mélangez pour bien enrober de sauce. Ajoutez un peu d'eau des pâtes si la sauce est trop épaisse.
06 -
Décorez avec du basilic frais et du parmesan supplémentaire. Servez immédiatement bien chaud.
# Notes:
01 -
Choisissez une saucisse italienne de qualité pour plus de saveur.
02 -
La sauce doit être suffisamment épaisse pour napper une cuillère.
03 -
Conservez l'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce.