Délicieuses Pâtes Toscane

Mis en avant dans Des recettes savoureuses pour tous les repas.

Faites cuire les penne, dorez les saucisses, préparez une sauce crémeuse avec ail, tomates séchées et parmesan. Ajoutez les épinards, mélangez avec les pâtes. Prêt en 30 minutes.
Secrets Cuisine
Mis à jour le Sat, 19 Apr 2025 13:07:38 GMT
Pâtes Saucisse Toscane Crémeuses Épingler
Pâtes Saucisse Toscane Crémeuses | secretscuisine.com

Ce plat de pâtes copieux associant saucisse italienne et épinards dans une riche sauce à la crème au parmesan, égayé par des tomates séchées au soleil, vous transportera dans la campagne italienne. Chaque bouchée offre un équilibre parfait de saveurs, de la saucisse savoureuse à la douceur subtile des tomates, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse à l'ail et au parmesan qui enrobe magnifiquement chaque morceau de pâtes.

La première fois que j'ai préparé cette recette, c'était pour un dîner organisé à la dernière minute, et mes invités ne pouvaient pas croire qu'elle ne venait pas de leur restaurant italien préféré. Maintenant, c'est devenu mon plat signature, celui que tout le monde demande quand ils viennent chez moi. Même mon fils, qui évite généralement les légumes verts, dévore les épinards dans cette sauce crémeuse.

Ingrédients

Instructions Étape Par Étape

Après avoir préparé ce plat d'innombrables fois, j'ai découvert que la magie réside dans le timing. Les pâtes devraient terminer leur cuisson au moment où votre sauce est prête, vous permettant de les marier lorsque tout est chaud. Ma grandmère italienne disait toujours "Les pâtes n'attendent personne" et elle avait raison, servir ce plat immédiatement fait toute la différence.

Au-delà des Pâtes Basiques

Succès de la Préparation à l'Avance

Accompagnements Parfaits

Conservation

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, des pâtes courtes comme rigatoni, fusilli ou farfalle vont aussi très bien avec cette sauce.
→ Comment rendre ce plat plus léger ?
Remplacez la crème épaisse par moitié-moitié ou mélangez bouillon de poulet et crème pour une sauce plus légère.
→ Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Idéal frais, mais vous pouvez réchauffer doucement avec un peu de crème ou de bouillon pour retrouver la texture crémeuse.
→ Par quoi remplacer les épinards ?
Essayez avec du chou kale, de la roquette ou des blettes comme alternative aux épinards.
→ Ce plat est-il épicé ?
Il a une légère touche piquante grâce au piment. Ajustez ou retirez selon votre goût.

Pâtes Saucisse Épinards

Un plat généreux de pâtes avec des saucisses italiennes, des épinards, une sauce au parmesan onctueuse et des tomates séchées pour une touche acidulée.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
15 Minutes
Temps Total
30 Minutes

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Italo-Américaine

Rendement: 6 Portions

Régime: ~

Ingrédients

→ Pâtes

01 450 g de penne

→ Ingrédients Principaux

02 450 g de chair à saucisse italienne
03 4 gousses d'ail, hachées finement
04 1/2 tasse de tomates séchées, coupées en morceaux
05 2 tasses de pousses d'épinards

→ Sauce

06 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 1 tasse de bouillon de volaille
08 2 tasses de crème entière
09 1 tasse de parmesan fraîchement râpé

→ Assaisonnements

10 1 cuillère à café d'herbes italiennes
11 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
12 Sel et poivre selon le goût

→ Décoration

13 Feuilles de basilic frais, déchirées
14 Parmesan supplémentaire au moment de servir

Instructions

Étape 01

Plongez les penne dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Gardez une tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.

Étape 02

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis faites dorer la saucisse pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez et réservez sur une assiette.

Étape 03

Réduisez le feu à moyen. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Incorporez les tomates séchées, le bouillon, les assaisonnements et la crème. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes pour épaissir légèrement.

Étape 04

Ajoutez le parmesan, la saucisse cuite et les épinards. Remuez jusqu'à ce que les épinards soient fondus (1 à 2 minutes). Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Étape 05

Transférez les penne cuites dans la poêle. Mélangez pour bien enrober de sauce. Ajoutez un peu d'eau des pâtes si la sauce est trop épaisse.

Étape 06

Décorez avec du basilic frais et du parmesan supplémentaire. Servez immédiatement bien chaud.

Notes

  1. Choisissez une saucisse italienne de qualité pour plus de saveur.
  2. La sauce doit être suffisamment épaisse pour napper une cuillère.
  3. Conservez l'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce.

Ustensiles Nécessaires

  • Grande casserole pour les pâtes
  • Grande poêle
  • Passoire
  • Cuillère en bois

Informations sur les Allergènes

Please check ingredients for potential allergens and consult a health professional if in doubt.
  • Contient des produits laitiers
  • Contient du blé

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

It is important to consider this information as approximate and not to use it as definitive health advice.
  • Calories: 923
  • Matières Grasses: 52 g
  • Glucides Totaux: 65 g
  • Protéines: 38 g